18 Айрширской молочная порода Основой молочного стада Компании будут коровы Айрширской молочной породы. Порода была выведена в Шотландии, в процессе скрещивания ряда других пород в 1862 году, как направленная на получение молочной продукции. Айрширская порода отличается высокой продуктивностью, производя за один лактационный период 7-8 тонн молока (при максимальном надое в 11,5 тонн). Средняя жирность молока составляет 4,13%, количество белка – 3,36%. Коровы этой породы отдают молоко со скоростью 1,85 кг в минуту, индекс вымени составляет 42-43%. Коров данной породы разводят в странах с прохладным климатом, наиболее популярна порода на севере США, в Финляндии и Эстонии. В России породу разводят в регионах с холодным климатом. Коровы отличаются быстрым созреванием, поэтому их можно осеменять уже в полуторогодовалом возрасте (в рамках проекта планируется организовать осеменение в течение года для равномерного обеспечения перерабатывающего производства молоком). Средние параметры продуктивности молочных коров представлен в таблице 12. Таблица 12 Средние параметры продуктивности молочных коров Показатель Значение Среднее потребление кормов (кг. в день) 15,5 Производительность по молоку (л. в день), максимально 7 000 Жирность молока (%) 4,13 Содержание протеина (%) 3,36 Средний вес коровы (кг) 480 Источник: Ayrshire Cattle Society Of Great Britain And Ireland Рисунок 3 Корова Айрширской породы
RkJQdWJsaXNoZXIy MjcxODE=