15 Технология производства продукции/услуг3 Инициатор проекта планирует выстроить полный производственный цикл молочной продукции – от производства кормов до переработки молока. На сегодняшний день он располагает, пастбищами, площадями, частично - парком сельхозтехники. Существующая производственная база позволяет быстро нарастить поголовье стада и объем производства молока, а сложившийся на рынке дефицит молочной продукции значительно снижает риски, связанные со сбытом. Также, высокий спрос на высококачественную говядину российского производства позволяет завести стадо мясной породы Для снижения зависимости от перерабатывающих производств и повышения общей рентабельности проекта было принято решение самостоятельно заниматься переработкой производимого молока и мяса. Стратегия развития существующего бизнеса Компании включает в себя следующие цели и задачи: Таблица 11 Цели и задачи производства Цели Задачи Организация производства молока и занятие освободившегося в результате ввода контрсанкций пространства на рынке молочной продукции • Приобретение дойного стада в 50 голов высокопродуктивной Айрширской молочной породы, с последующим естественным приростом поголовья до 150 голов • Приобретение современного доильного оборудования Организация производства мясных полуфабрикатов премиального качества • Приобретения мясного стада породы АбердинАнгус в количестве 250 голов с последующим естественным приростом поголовья до 1600 голов Обеспечение стабильности продаж и повышение общей рентабельности производства • Реконструкция молочного цеха и организация выпуска широкой гаммы молочных продуктов и сыров • Приобретение мобильной бойни, реконструкция и оснащение оборудованием мясоперерабатывающего цеха, организация выпуска мясных полуфабрикатов из высококачественной говядины • Создание сбытовой сети для производимой мясной и молочной продукции в Москве и Московской области Как можно видеть в таблице 11, хозяйство ставит перед собой ряд производственных и маркетинговых целей, достижение которых позволит 3 Необходимо дать описание применяемой технологии по каждому виду производимой продукции/услуг.
RkJQdWJsaXNoZXIy MjcxODE=