22 Абердин-Ангусская мясная порода Компания планирует разводить КРС Абердин-Ангусской мясной породы. Данный выбор основывается на анализе деятельности российских производителей мяса данной породы. Доступная рыночная статистика свидетельствует о высоком спросе на мясо данного типа и подтверждается успешной работой таких производителей, как Мироторг или КФХ «Заречное» в Воронежской области. Абердин-Ангусская порода мясного скота выведена в графстве Абердин и Ангус в Шотландии и распространена во многих странах мира: США, Канаде, Аргентине, Новой Зеландии. Акклиматизационные свойства этой породы позволяют ее разводить в разных регионах РФ и СНГ (Поволжье, Северный Кавказ, Алтайский край, Урал). Абердин-Ангусы проявили высокий генетический потенциал по мясной продуктивности, воспроизводительной способности, поедаемости кормов, убойным показателям, вкусовым и кулинарным свойствам мяса. Живая масса полновозрастных коров и быков составляет 500–600 кг и 700–800 кг соответственно. Телята рождаются мелкие (16–13 кг), однако генетически обусловленная скороспелость позволяет к отъему (210 дней) получить молодняк живой массой 200 кг и среднесуточный прирост 800 г. При интенсивном выращивании живую массу в 500 кг и выше можно получить в возрасте восемнадцати месяцев. Коровы этой породы мелкоплодны, благодаря чему отелы проходят легко. Высокая воспроизводительная способность сохраняется в течение всего периода хозяйственного использования. Говядина Абердин-Ангус Говядина Абердин-Ангусской породы считается наилучшей для приготовления стейков. Наиболее ценным является чистое мясо — Certified Angus Beef, отличающееся «мраморностью». Независимо от места производства, если на туше коровы имеется клеймо Абердин-Ангус, это является для потребителей гарантией качества мяса. Возможность ставить клеймо на своих коров заставляет заводчиков работать строго по технологиям и добиваться стабильно высоких результатов. Рисунок 5 Абердин-Ангус Рисунок 6 Говядина АбердинАнгусской породы
RkJQdWJsaXNoZXIy MjcxODE=