Овощехранилище как бизнес
Сельское хозяйство в России быстро растёт, и вместе с урожаем растёт задача его сохранить, в том числе надолго. Поэтому сельскохозяйственные предприятия часто обращаются к нам за бизнес-планом овощехранилища.
Овощехранилище позволяет перенести продажи на месяцы с самыми высокими ценами на овощи и фрукты — весну и начало лета. Именно высокая цена в это время позволяет иностранным производителям конкурировать на российском рынке. Поэтому мощности квалифицированного хранения овощей — один из путей импортозамещения.
Виды овощехранилищ
- Контейнерного хранения — самые современные: быстрая погрузка и выгрузка, долгие сроки хранения.
- Навального типа с напольными или подпольными каналами вентиляции — менее эффективные.
- На основе арочных ангаров — более дешёвое компромиссное решение.
Для контейнерного и навального хранения лучший выбор — здание из сэндвич-панелей с развитой системой вентиляции.
На странице
Пример бизнес-плана овощехранилища
Этот бизнес-план мы разработали для сельскохозяйственного кооператива. Проект развивает овощеводство открытого грунта в Волгоградской области: промышленное производство моркови, овощехранилища квалифицированного хранения, которые сохраняют продукцию 12 месяцев, и мощности по переработке моркови и других овощей.
Конечная цель — современный комплекс производства, хранения и переработки овощей открытого грунта, который повышает добавленную стоимость на каждом этапе и продаёт с наибольшей выгодой.
Этапы проекта
Этапов три. На первом отрабатывают технологию и бизнес-модель выращивания и хранения моркови. На втором наращивают мощности по выращиванию и хранению. На третьем добавляют ещё мощности, другие культуры открытого грунта и переработку.
| Этап | Площадь под овощами | Вместимость хранилищ | Вложения |
|---|---|---|---|
| Первый | 50 га | 3,5 тыс. т | около 84 млн ₽ |
| Второй | 200 га | 13,5 тыс. т | около 428 млн ₽ |
| Третий, с переработкой | 350 га | 23,5 тыс. т | около 676 млн ₽ |
Размер и источники финансирования
Общая потребность проекта в средствах — около 115 млн ₽ в ценах 2026 года. Инициатор готов вложить около 29 млн ₽ собственных средств. Остальные 86 млн ₽ — кредит Россельхозбанка на 5 лет с отсрочкой возврата основного долга на 36 месяцев. В расчёт была заложена действовавшая тогда ставка 18% годовых.
| Показатель | Значение |
|---|---|
| Чистая приведённая стоимость (NPV) | около 44 млн ₽ |
| Внутренняя норма доходности (IRR) | 40,29% |
| Срок окупаемости вложений | 36 месяцев |
Контейнерное хранение и подготовка овощей
При контейнерном хранении овощи лежат небольшими партиями: порча одного контейнера не переходит на другие, а вилочный погрузчик быстро загружает и разгружает хранилище. Перед загрузкой овощи готовят — сортируют и моют. На видео — линия мойки моркови.
Каналы продаж овощехранилища
Каналы продаж кооператив выстраивает по статистике Росстата о балансе производства и потребления моркови. Целевые территории — Центральный и Приволжский федеральные округа: у них самый большой дефицит.
Источник: Росстат. Дефицит: ПФО — 101 тыс. т, ЦФО — 98 тыс. т, СФО — 55 тыс. т. Излишек только в ЮФО: 58 тыс. т.
В целевых регионах определены покупатели, с которыми кооператив будет работать:
- локальные торговые сети;
- локальные оптовики и оптовики за пределами региона;
- сельскохозяйственные рынки;
- агрокластеры — действующие и планируемые.
С оптовиками кооператив будет работать через оптовые торговые пункты на территории агрокластеров — крупных комплексов торговли и логистики сельскохозяйственной продукции. Так проще вывести продукцию в регионы за пределами своего.
Сезонность импорта и цен на морковь
Объёмы импорта моркови
Больше всего моркови ввозят с начала весны до середины лета. В это время запасы прошлого года заканчиваются или портятся от долгого хранения, а новый урожай собирают только в августе — сентябре.
Источник: таможенная статистика. За два года импорт сократился на четверть.
Оптовые цены производителей моркови
Цены на морковь тоже меняются по сезонам и достигают максимума как раз в месяцы наибольшего импорта. Когда запасы хранилищ истощаются, а новый урожай ещё в поле, цены растут и достигают пика в июне — июле.
Источник: Росстат. Средняя цена за период — около 16 тыс. ₽ за тонну.
Максимум за 2014–2016 годы пришёлся на июнь 2015 года: 43,2 тыс. ₽ за тонну при средней цене около 16 тыс. ₽. Цифры исторические, но сезонная закономерность сохраняется: в межсезонье моркови не хватает, потому что мощностей долгого хранения недостаточно, чтобы круглый год закрывать спрос российской продукцией.
Состав бизнес-плана овощехранилища
1. Резюме и инициатор проекта
- основные параметры проекта
- показатели и прогноз экономической эффективности
- социальное воздействие проекта
- общие данные, виды и объёмы деятельности
- информация о руководителях
2. Существо проекта
- местонахождение
- продукция и технология производства
- приобретаемое имущество
- объект строительства или реконструкции
- бюджет проекта и потребность в финансировании
- организационный план, экология
3. Маркетинговый анализ
- положение дел в отрасли
- посевные площади по округам и областям
- сезонность цен
- производство, потребление, импорт и экспорт
- каналы продаж
4. Агрономический и финансовый план
- расчёт урожайности и продаж
- расходная часть, условия и допущения
- план производства, цены сырья и материалов
- численность персонала, расчёт выручки
- финансирование, график NPV
- оценка рисков и чувствительности
- расчётные таблицы, инвестиции второго и третьего этапов
Вопросы о бизнес-плане овощехранилища
Сколько стоит бизнес-план овощехранилища?
Разработка бизнес-плана овощехранилища стоит от 90 000 ₽. Цена зависит от состава проекта: одно хранилище, хранилище вместе с выращиванием овощей или комплекс с переработкой. Точную стоимость назовём после разговора о проекте.
Выгодно ли овощехранилище как бизнес?
Да, если хранилище позволяет продавать овощи весной и в начале лета, когда цены самые высокие. В нашем примере вложения окупились за 36 месяцев при внутренней норме доходности 40%. Доход даёт разница между ценой закупки или уборки осенью и ценой продажи с февраля по май.
Какой тип овощехранилища выбрать?
Самые современные — хранилища контейнерного хранения: быстрая погрузка, долгий срок хранения, порча одного контейнера не переходит на другие. Навальные дешевле, но менее эффективны. В обоих случаях оптимально здание из сэндвич-панелей с хорошей вентиляцией, арочный ангар — более дешёвый компромисс.
Какие данные нужны для бизнес-плана?
Культуры и объём хранения, тип хранилища и коммерческие предложения на здание и оборудование, площадь под овощами и урожайность, каналы продаж, источники финансирования. Удобно начать с анкеты исходных данных.
Подойдёт ли бизнес-план для банка или господдержки?
Да. Мы готовим бизнес-планы овощехранилищ для банков, включая Россельхозбанк, инвесторов и программ поддержки сельского хозяйства: с финансовой моделью, агрономическим планом, анализом рынка и оценкой рисков.