Цель составления бизнес-плана производства масла
Чтобы получить финансирование на производство подсолнечного масла, банку или инвестору нужно представить бизнес-план. Мы разработали несколько бизнес-планов производства бутилированного масла из семян подсолнечника именно для этого. Срок подготовки — 7–10 дней.
В бизнес-плане производства подсолнечного масла три блока:
- инвестиционный — состав стартовых затрат;
- операционный — техпроцесс, операционные расходы и себестоимость масла;
- маркетинговый — обоснование объёма и цены продаж.
Производство подсолнечного масла как бизнес
В отличие от большинства производителей, производители подсолнечного масла почти не знают трудностей со сбытом. Себестоимость масла из семян подсолнечника в России долго была ниже, чем за рубежом, поэтому излишки уходят на экспорт — почти половина всего выпуска.
Поэтому главный фактор эффективности бизнес-плана — бесперебойный доступ к сырью, семечке.
На странице
План производства подсолнечного масла
Подсолнечное масло — сырьё для пищевой промышленности, продукт для отелей, ресторанов и кафе и товар ежедневного спроса для населения. Вид продукта зависит от покупателя.
| Покупатель | Продукт |
|---|---|
| Промышленность | Нерафинированное масло без расфасовки |
| Отели, рестораны, кафе | Рафинированное масло в таре 5 л |
| Население | Рафинированное и нерафинированное масло в бутылках |
Глубже всего сырьё перерабатывают при выпуске рафинированного бутилированного масла, и производители этого продукта получают наибольшую маржу. Бизнес-план такого производства включает в себя все остальные варианты.
Производство состоит из двух крупных блоков: отжим, который даёт сырое масло, и рафинирование — очистка, дезодорация и вымораживание восков.
Производственная цепочка
В бизнес-плане, который мы приводим в пример, у инициатора не было этапа отжима: масло делали из сырого масла, купленного у сельхозпроизводителей. Но отрасль идёт к вертикальной интеграции и более глубокой переработке.
Поэтому бизнес-план предусматривает покупку простаивающей базы по отжиму масла, покупку и монтаж новой линии и охват всего процесса. После этого у инициатора остаётся одно незакрытое звено: нет своих посевных площадей, которые гарантировали бы сырьё.
Тара и упаковка
В линию розлива подсолнечного масла входит оборудование для выдува бутылок. Делать бутылки на месте нужно, чтобы снизить расходы на перевозку: заготовки-преформы занимают в десятки раз меньше места, чем готовые бутылки.
В современных линиях выдув встроен в линию розлива мелкой тары. Тару на 5 литров по бизнес-плану наполняют вручную. Этикетки и крышки покупают готовыми у производителей.
Маркетинг подсолнечного масла
Бизнес-план производства подсолнечного масла содержит набор маркетинговых исследований, от общего к частному. Сначала изучаем положение дел в отрасли, чтобы понять влияние макроэкономики на проект. Затем — целевые рынки сбыта: регион, область, город. Оцениваем конкуренцию, доступ к подсолнечнику, цены на бутилированное масло и трудности логистики.
Проводим три стандартных анализа: PEST — влияние внешней среды, SWOT — соответствие предприятия возможностям и угрозам, 4P — основа маркетинговой стратегии на рынке подсолнечного масла.
SWOT-анализ
| Сильные стороны | Слабые стороны |
|---|---|
| S1. Премиальное качество масла. S2. Опытная команда. S3. Действующие каналы продаж на весь объём выпуска. S4. Каналы поставок подсолнечника. S5. Высокая готовность покупаемой базы к работе | W1. Не хватает собственных средств на инвестиции. W2. Нет собственных площадей под подсолнечник |
| Возможности | Угрозы |
| O1. Инвестиционный кредит на покупку оборудования. O2. Продажа жмыха — побочного продукта отжима. O3. Рост потребления масла в России и за рубежом. O4. Рост экспорта после снижения курса рубля | T1. Рост цен на подсолнечник. T2. Трудный доступ к сырью: крупные компании объединяют выращивание и переработку |
PEST-анализ производства масла
| Факторы | Описание |
|---|---|
| Политические | Постепенная отмена экспортных пошлин на подсолнечник после вступления в ВТО повышает цену сырья. Государственная программа развития сельского хозяйства и переработки поддерживает проект |
| Экономические | Рост курса доллара стимулирует экспорт и сдерживает импорт растительных масел. Российское подсолнечное масло конкурентоспособнее зарубежного. Торговые площади растут примерно на 5% в год, и фасованное масло получает новых покупателей. Спрос не падает даже в кризис |
| Социальные | Растительного масла в России потребляют меньше медицинской нормы: 11 кг на человека вместо 16 кг. Это резерв роста рынка |
| Технологические | Новые гибриды подсолнечника заметно подняли урожайность. Современное оборудование даёт больший выход масла, чем у маслоэкстракционных заводов, которых в России большинство |
Структура выручки завода по производству масла
Около двух третей выручки завода дают две позиции: масло в бутылках ПЭТ объёмом 1 литр и 0,5 литра. Жмых приносит примерно шестую часть.
Начать работу над бизнес-планом удобно с анкеты исходных данных для финансовой модели.
Вопросы о бизнес-плане производства подсолнечного масла
Сколько стоит бизнес-план производства подсолнечного масла?
Разработка бизнес-плана производства подсолнечного масла стоит от 90 000 ₽. Цена зависит от состава проекта: маслобойня, цех рафинации и розлива или завод полного цикла. Срок подготовки — 7–10 дней.
Выгодно ли производство подсолнечного масла как бизнес?
У производителей подсолнечного масла почти нет трудностей со сбытом: масло покупают промышленность, рестораны и население, а излишки уходят на экспорт. Рентабельность зависит прежде всего от бесперебойного доступа к сырью и от глубины переработки: больше всего маржи даёт рафинированное бутилированное масло.
Из чего состоит бизнес-план производства масла?
Из трёх блоков. Инвестиционный описывает стартовые затраты. Операционный — техпроцесс, расходы и себестоимость масла. Маркетинговый обосновывает объём и цену продаж.
Какое оборудование нужно маслозаводу?
Линия отжима (обрушивание, вальцевание, обжарка, пресс, очистка), линия рафинации (удаление примесей и фосфатидов, отбеливание, дезодорация, вымораживание) и линия розлива с выдувом бутылок из преформ.
Подойдёт ли бизнес-план для Россельхозбанка и Росагролизинга?
Да. Мы готовим бизнес-планы производства подсолнечного масла для Россельхозбанка и других банков, Росагролизинга и государственных структур.